1斤高粱出多少酒?

1斤高粱能釀320g的白酒。 因?yàn)楦吡汉?3-14%，含淀粉64-65%的原因，一般情況下，1斤高粱的出酒率大約為1×65%×99.41％＝64.62%，所以理論上1斤高粱能釀320g的白酒。 高粱籽粒加工后即成為高粱米，在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。

1.1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的能釀320g的白酒。 2.一般情況下，高梁含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4——10.5%等。 3.理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82%,65度白酒的重量百分比為57.16%(w%），所以： 65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率（%)=56.82/57.16*100=99.41%。 4.1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是： 1*65%*99.41%=64.62%。

100斤苞米能出多少酒?

100斤玉米以傳統(tǒng)工藝釀酒產(chǎn)量在40斤左右。 白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。 100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。以現(xiàn)代工藝釀酒產(chǎn)量可高達(dá)100~200斤。傳統(tǒng)工藝釀造的酒，出酒率低，品質(zhì)好；現(xiàn)代工藝釀造的酒，出酒率高，品質(zhì)則較差。小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

100斤玉米可以出50度白酒60斤左右，每斤50度玉米酒的成本為： (100+30+12+4+80)/60=1.3元，即每斤50度的玉米酒為成本為2.5元。 不同的糧食，淀粉含量不同，出酒率也不一樣，大米的出酒率為80-85%，玉米65%左右，高粱55-60%。 知道了這些數(shù)據(jù)和成本計(jì)算公式，下面請大家拿出紙和筆，寫下每一項(xiàng)的成本，然后算一算，在你們當(dāng)?shù)?，每生產(chǎn)一斤50度的酒，大概需要多少成本。

10斤糧食出多少酒?

1、一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1kg（53%vol）白酒。 2、清香白酒的出酒率在20%-25%左右。 3、濃香白酒的出酒率在10%左右。 4、醬香白酒的出酒率在5%左右。 5、另外出酒率每個(gè)廠商的計(jì)算方法是有差別的，所以說每個(gè)廠家所計(jì)算出來的出酒率都是不一樣的。 6、而且白酒的釀造還要加酒曲，酒曲也是屬于糧食制成。加入酒曲的量多量少也影響了出酒率。

一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤,不同的東西釀的斤數(shù)不一樣。那么10斤糧食約釀50度白酒6.5斤一7斤左右。

一斤米能出多少酒?

一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什么酒，以及怎么做。 首先，不同的酒耗費(fèi)糧食不一樣。傳統(tǒng)的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒后來居上，基本占領(lǐng)了95%以上的市場。

一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 因?yàn)樽龇ê投葦?shù)要求不同，所以用糧食不一個(gè)量，綜合出酒率約在40%左右。可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀?dòng)衩?0度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤右左(百斤糧)。

一斤大米能做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會超過兩斤。

1斤糧出多少酒?

一斤糧食的出酒率是在三兩左右。糧食酒的出酒率的高低主要和釀酒的原料、釀酒的工藝，釀酒的香型及品質(zhì)不同等等息息相關(guān)。在農(nóng)村里用來釀酒的原料主要有高粱、稻谷、玉米、小麥等，而農(nóng)夫的家中所釀的糧食酒則主要是高粱和稻谷，在過去種植小麥多，也用小麥。

一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒;濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 白酒釀酒工藝，一斤糧食可以做出多少酒?這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，得根據(jù)工藝來具體劃分，就算同一工藝，不同的釀酒師或者同一個(gè)釀酒師也無法完全做到同等糧食釀出完全同等數(shù)量的酒來。 再者根據(jù)釀酒用糧的不同出酒率也不同，單糧酒和多種糧食混釀的出酒率也不同。具體來說大米或者糯米釀酒出酒率最高，其次玉米釀酒出酒率也較高，高粱出酒率較低，時(shí)下在出產(chǎn)苦蕎麥的西南高海拔地區(qū)興起的苦蕎釀酒出酒率更低。

1.三兩左右的酒 2一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說法，1斤米釀制出來3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過多，酒的質(zhì)量會打折扣，口感會比較淡。 3.釀酒的原料主要是淀粉類物質(zhì)，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 4.釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。

1斤高粱可以釀出大約6兩65度的白酒。計(jì)算方法：高粱成分：一般情況下，高粱含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4—10.5％等。理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82％，65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％也就是說，1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%。

一斤糧食大概可以出4兩65度的白酒 出酒率一般是在25～45%范圍內(nèi)。白酒 ，因工藝`發(fā)酵期`曲種`香型不同，出酒率不同，夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，大慨一斤糧食可以出兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。好酒出酒率在30%左右，那么240克等于5兩。

一斤糧食的出酒率是在三兩左右，稍微淡一些的則能達(dá)到四兩，如果再繼續(xù)釀制的話了，那酒精度就很低了，酒的品質(zhì)就會大打折扣，所以在民間所說的三斤糧食一斤酒這種說法是比較靠譜的，這樣的酒品質(zhì)也比較高，酒精度普遍是在50°以上。

黃酒出酒率多少?

出酒率約200%，即一噸糧食可以出2噸酒。 出酒率=50度酒的總和÷糧食總重量×100%。黃酒用糧較少。出酒率高。以糧食為原料。1噸糧食可制成黃酒約2噸。黃酒一般酒精含量為8%-17%vol。在酒類行業(yè)中屬于低度釀造酒。 黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：房縣黃酒、紹興老酒、龍巖沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關(guān)黃酒等。

大米出酒率?

一般情況下自己在家做的話，出酒率是在30%~40%之間，如果手法比較嫻熟，工具也非常的正確，出酒率是在50%左右，如果是在工廠，專門生產(chǎn)米酒的話，出酒率會更高一些，在百分之六七十左右，大概是一公斤的大米可以生產(chǎn)三斤的大米酒大米酒的度數(shù)，聽他們說不是很高味道非常的清純很香。都是在十幾度左右的酒精度數(shù)。